Por Redação

Foi realizado na última segunda-feira (23) em São Paulo na sede Abrasel SP – (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) o 4º Festival Internacional do Tambaqui. O evento contou com a organização do Governo do Estado de Rondônia, Acripar – Associação dos Criadores de Peixes do Estado de Rondônia e pelo Sebrae-RO.

Com o objetivo de promover o consumo do peixe Tambaqui.  O festival percorreu durante o mês de outubro diversos municípios rondonienses, com uma edição em São Paulo no dia (23) além de uma edição especial em Miami, nos Estados Unidos, no último dia (26).

Na edição paulista do festival, foi promovido um jantar de negócios com a presença das autoridades rondonienses, empresários do setor da piscicultura, inclusive do segmento de restaurantes e a imprensa especializada da gastronomia.

Produção sustentável

De acordo com o Anuário da Piscicultura da Associação Brasileira da Piscicultura – PEIXE BR, o estado de Rondônia é o terceiro maior produtor de peixes de cultivo do Brasil e o maior produtor de peixes nativos, sendo o Tambaqui a espécie mais produzida com cerca de 57 mil toneladas produzidas em 2022.

O Tambaqui de Rondônia é produzido em tanques de cultivo, com manejo adequado, alimentação à base de ração, controles de qualidade de água, cumprindo todos os processos de sustentabilidade ambiental.

“É por meio de festivais como este, que estamos divulgando o nosso tambaqui como fonte de proteína saborosa e nutritiva para a população mundial. Além disso, a produção de tambaqui é uma cadeia produtiva importante para a economia de Rondônia, e fortalecê-la, ajuda na geração de empregos e melhoria do bem-estar social’’, afirma o Governador de Rondônia, Marcos Rocha.

Saborosa Gastronomia do Norte do Brasil

Durante o jantar de negócios, os convidados tiveram a oportunidade de experimentar o melhor da gastronomia da região norte do Brasil. Foram servidos pratos exclusivos preparados com o tambaqui como; Caldinho de Tambaqui, Bolinho na Farinha Uarini, Banda de Tambaqui Assada, Caldeirada de Tambaqui, Destaque para a costelinha de tambaqui, com sua carne macia e saborosa, que conquistou de imediato o paladar de todos. Para beber foram servidos sucos de cupuaçu e taperebá e de sobremesa um delicioso Pudim de cumaru, fechou a noite deste incrível jantar.