A Travel Next Minas vai abrir a edição de 2026 destacando um dos principais patrimônios culturais de Minas Gerais: a gastronomia. Logo na abertura do evento, marcada para o dia 12 de agosto, no Expominas, em Belo Horizonte (MG), os profissionais do turismo serão recebidos por uma cozinha ao vivo que transformará ingredientes típicos do estado em uma experiência sensorial voltada ao trade.
A ação será conduzida pela plataforma Cumbucca, em parceria com a organização do evento, e terá como destaque o preparo do prato Ragu de Quintal, elaborado pela chef Fabí Rodrigues em uma panela de ferro de grandes dimensões. A receita reúne copa-lombo, linguiça, bacon, polenta com queijos mineiros e ora-pro-nóbis, valorizando ingredientes presentes em diferentes regiões de Minas Gerais.
Com a temática “Gastronomia Mineira – A cozinha que ganhou o mundo!” A proposta será apresentar a gastronomia como um ativo estratégico para o turismo. Durante cerca de 50 minutos, a chef dividirá o palco com o produtor cultural Marcelo Wanderley, idealizador da Cumbucca Projetos, no qual conduzirá um bate-papo sobre os modos de fazer tradicionais, os ingredientes regionais e a relação da gastronomia com a identidade cultural de Minas Gerais, destacando como a culinária também se consolidou como um importante atrativo turístico do estado.
Ragu de Quintal
Inspirado nas memórias familiares da chef, o Ragu de Quintal foi escolhido por representar a diversidade culinária mineira em um único prato. A receita reúne produtos característicos de diferentes regiões do estado, evidenciando a riqueza dos ingredientes locais e sua conexão com a história da colonização e das tradições mineiras.
A experiência será oferecida para cerca de 300 participantes logo na abertura dos portões da feira, reforçando a integração entre gastronomia e turismo, tema que vem ganhando espaço nas estratégias de promoção dos destinos brasileiros.
A Travel Next Minas 2026 será realizada nos dias 12 e 13 de agosto, no Expominas, em Belo Horizonte, com expectativa de reunir mais de 7 mil profissionais do setor e cerca de 800 marcas expositoras. A programação contempla rodadas de negócios, capacitações, palestras e experiências voltadas ao fortalecimento da cadeia turística nacional.
