O icônico Castelo Saint Andrews, primeiro hotel Relais & Châteaux do Brasil e símbolo de luxo na Serra Gaúcha, promete surpreender os visitantes na próxima temporada de verão. O empreendimento de Guilherme Paulus, localizado em Gramado (RS), inaugura uma nova piscina ao ar livre com borda infinita e prainha, combinando o charme da serra com o frescor das férias de verão.

“É uma piscina maravilhosa, pensada para o verão. Muitas pessoas deixam a região nesta época em busca do litoral. Agora, o Saint Andrews traz a praia para cá, em meio ao verde do Vale do Quilombo”, explica Paulus. 

O novo espaço foi idealizado para proporcionar um refúgio elegante e relaxante, com bar de drinks, petiscos e uma prainha especialmente projetada para as famílias com crianças.

Agenda de experiências gastronômicas e culturais

A programação de verão no Castelo Saint Andrews começa em dezembro, com uma sequência de festivais e jantares temáticos que unem alta gastronomia, vinhos premium e momentos inesquecíveis.

No dia 6 de dezembro, o Festival Catena Zapata abre a temporada com cortes de carnes premium no estilo portenho, harmonizados com os renomados rótulos da vinícola argentina. Já no dia 13, o Festival das Hortênsias celebra os sabores gaúchos no restaurante Primrose, em uma experiência que exalta os produtos e vinhos do Rio Grande do Sul.

O Natal será mágico, com jantar em cinco tempos, rótulos Moët & Chandon, presença do Papai Noel e um ambiente encantador. O Réveillon, por sua vez, promete ser inesquecível: jantar harmonizado, show de luzes, queima de fogos e brinde com champanhe Louis Roederer Cristal.

Em janeiro, o destaque é o Festival Melhores Espumantes do Mundo (17), realizado na nova piscina do jardim, ao som de MPB e jazz. O mês segue com o Festival Gastronomia da Serra Gaúcha (24) e o 1º Festival do Gnocchi da Fortuna 2026 (29), que trará versões criativas do prato italiano.

O mês de fevereiro abre com o Festival da Vindima (07), que inclui degustações às cegas de Chardonnays brasileiros e até a experiência de criar o próprio vinho. Depois, o Festival do Carnaval Veneziano e Feijoada (14) e a Masterclass de Whiskies e Charutos (28) completam o calendário.

Em março, o Final de Semana da Mulher (05 a 07) e o Jantar das Mulheres (07), harmonizado com Moët & Chandon, celebram o público feminino. O Festival de Sabores Portugueses (14), o Sabores de Havana (21) e mais uma edição do Gnocchi da Fortuna (29) encerram a temporada.

Luxo, cultura e integração com Gramado

Mais do que um refúgio sofisticado, o Castelo Saint Andrews reafirma seu papel na valorização cultural e turística da Serra Gaúcha. Em setembro, o Festival Sabores de Havana trouxe o mestre torcedor cubano Livan Reina Blanco, encantando os hóspedes com a arte de enrolar charutos ao vivo. Em novembro, os Jantares do Tartufo Bianco prometem novas experiências gastronômicas com vinhos raros e palestras especializadas.

Para Guilherme Paulus, o segredo do sucesso está na soma de esforços entre o hotel e a cidade:

“Uma andorinha só não faz verão. Gramado oferece muito mais do que o nosso restaurante ou o nosso hotel — é a soma de atrativos que torna a cidade única.”

O Castelo Saint Andrews segue, assim, como referência em hospitalidade de alto padrão, gastronomia requintada e experiências exclusivas que unem sofisticação, cultura e o melhor da serra gaúcha — agora também com um toque de verão.