A gastronomia paranaense terá papel de destaque na edição 2026 do Festival Internacional de Turismo Cataratas (FITCataratas), que acontece nos dias 11 e 12 de junho, em Foz do Iguaçu (PR). Durante o evento, a Cozinha Show Abrasel reunirá oito chefs convidados que irão transformar ingredientes locais em pratos autorais, valorizando sabores, técnicas e a identidade do estado.
O espaço foi concebido para oferecer ao público do turismo, da gastronomia e aos visitantes uma experiência que vai além da culinária. A proposta é conectar alta gastronomia, identidade territorial e sustentabilidade, evidenciando o potencial dos produtos regionais como ativos estratégicos para o turismo e para a economia local.
Nas apresentações, os chefs trabalharão exclusivamente com insumos produzidos no Paraná, com destaque para produtos reconhecidos por Indicação Geográfica (IG). Atualmente, o estado soma mais de 21 itens certificados, que representam tradição, qualidade e origem, agregando valor à cadeia produtiva regional. Somente em 2025, sete novos produtos conquistaram o selo de IG: a poncã de Cerro Azul, as broas de centeio de Curitiba, a cracóvia de Prudentópolis, a carne de onça de Curitiba, o café de Mandaguari, o urucum de Paranacity e o queijo colonial do Sudoeste do Paraná.
Segundo o presidente da Abrasel Regional Oeste do Paraná, Márcio de Oliveira Lima, a Cozinha Show Abrasel promove uma verdadeira harmonização entre técnica, criatividade e origem.
“Vamos mostrar como os produtos paranaenses podem ser protagonistas em pratos contemporâneos, sofisticados e alinhados às tendências da gastronomia nacional e internacional”, destaca.
Além de valorizar a culinária local, a iniciativa reforça o papel da gastronomia como ferramenta estratégica de promoção turística, geração de negócios e fortalecimento da economia regional. O espaço também cria conexões entre produtores, chefs, restaurantes e o trade turístico, ampliando oportunidades comerciais e de visibilidade para o estado.
Para Paulo Angeli, CEO e idealizador do FITCataratas, a presença da Cozinha Show Abrasel agrega ainda mais valor ao festival.
“Essa parceria conecta gastronomia de excelência com o turismo, celebra os sabores únicos do Paraná e reforça nosso compromisso em gerar negócios e experiências memoráveis para todo o trade turístico”, afirma.
