O Wyndham São Paulo Ibirapuera Convention Plaza Hotel incluiu no café da manhã de dezembro uma criação exclusiva que celebra o espírito natalino. Batizada de Rabanada da Prosperidade, a receita assinada pelo chef Fábio Santos responsável pela gastronomia do restaurante YVÁ Gastronomia, localizado dentro do hotel, passará a ser servida diariamente aos hóspedes e visitantes do hotel durante todo o mês.
Inspirada nas tradições das ceias de Natal e na memória afetiva das reuniões em família, a rabanada combina elementos clássicos com um acabamento simbólico. O destaque fica para o mel artesanal utilizado na finalização do prato, ingrediente que representa prosperidade, doçura e abundância, valores associados ao período de renovação que marca o fim do ano.
Segundo o chef Fábio Santos, a proposta foi reinterpretar um preparo que atravessa gerações. “A rabanada desperta lembranças e sentimentos muito fortes. A ideia foi manter essa essência e acrescentar um elemento simbólico, que remetesse à partilha, à união e às boas expectativas para o novo ano”, afirma.
A receita leva pães franceses embebidos em uma mistura de leite condensado, leite integral e ovos. Depois de empanados em farinha de rosca, são fritos até atingirem coloração dourada. O preparo é finalizado com açúcar, canela, mel e doce de leite, resultando em uma sobremesa de textura crocante por fora e macia por dentro.
Mais do que um item gastronômico, a Rabanada da Prosperidade foi pensada como uma experiência sensorial ligada ao acolhimento típico do Natal. Para o diretor geral do hotel, João Paulo Andrade, a iniciativa reforça o posicionamento do empreendimento.
“Queremos que cada pessoa se sinta bem-vinda. Esse prato simboliza o cuidado e a hospitalidade que buscamos oferecer a todos que passam por aqui”, destaca.
A Rabanada da Prosperidade estará disponível até o dia 31 de dezembro, exclusivamente no café da manhã do hotel.
Serviço
Café da Manhã – Wyndham São Paulo Ibirapuera
Endereço: Av. Ibirapuera, 2927 – Moema – São Paulo (SP)
Reservas: (11) 94011-5002 | (11) 5091-2330
E-mail: reservas@wyndhamspibirapuera.com.br
