O YVÁ Gastronomia, restaurante localizado em Moema e integrado ao complexo do Wyndham Sao Paulo Ibirapuera Convention Plaza Hotel, apresentou ao público sua cachaça autoral durante a programação especial de Carnaval, o Carna YVÁ. A novidade marca uma nova etapa do posicionamento da casa ao transformar um dos principais símbolos da cultura brasileira em uma experiência sensorial exclusiva.
Batizada de Cachaça YVÁ, a bebida foi desenvolvida em parceria com a Engenho da Abadia, destilaria centenária do Rio de Janeiro reconhecida pela produção artesanal e premiada de destilados. O lançamento ocorreu no último dia 7 de fevereiro, durante o pré-Carnaval de São Paulo, junto à retomada da tradicional feijoada do restaurante.
Disponível nas versões prata e ouro, ambas com 40% de teor alcoólico e comercializadas em garrafas de 700 ml, a cachaça propõe uma releitura contemporânea da aguardente brasileira. A versão prata se destaca pela leveza e frescor aromático. Já a ouro, envelhecida em madeira, apresenta maior complexidade, com notas mais estruturadas. Os valores são de R$ 63 (prata) e R$ 84 (ouro) por garrafa, enquanto as doses custam R$ 19 e R$ 24, respectivamente.
A produção leva a assinatura técnica da Engenho da Abadia, fundada há mais de 100 anos e atualmente em processo de expansão estratégica para o mercado paulista. Entre os diferenciais está o controle integral da cadeia produtiva: a empresa possui fazenda própria para cultivo e colheita da cana-de-açúcar utilizada nos destilados, assegurando rastreabilidade e padrão de qualidade do campo à garrafa. Produzidas em pequenos lotes, as cachaças passam por fermentação natural, destilação lenta e envelhecimento em madeiras nobres, processo que já rendeu premiações nacionais e internacionais às versões prata e ouro.
No YVÁ, a bebida foi pensada como extensão da proposta gastronômica da casa.
“A Cachaça YVÁ dialoga diretamente com o nosso menu. Ela harmoniza com pratos mais intensos da gastronomia brasileira, funciona com elegância em uma caipirinha clássica e também abre espaço para coquetéis autorais que exploram a água-ardente de forma sofisticada. É uma bebida que traduz identidade, afeto e técnica”, afirma Simone Cezarino, gerente de Alimentos & Bebidas do empreendimento.
O lançamento integra a programação do Carna YVÁ, que celebra a brasilidade com experiências gastronômicas e musicais. Aos sábados, o restaurante retoma sua feijoada servida em grandes caldeirões, acompanhada de arroz branco, couve refogada, farofa, torresmo, banana à milanesa, laranja fresca, molhos e pimentas artesanais, além de sobremesa. A trilha sonora inclui atrações ao vivo, como pocket show de escola de samba no pré-Carnaval e samba raiz no sábado de Carnaval.
Voltado a diferentes perfis de público, o espaço conta ainda com Espaço Kids estruturado e monitores especializados, reforçando o ambiente familiar. A proposta, segundo Simone, vai além do lançamento de um rótulo.
“Mais do que um lançamento, a Cachaça YVÁ representa um manifesto sensorial que valoriza a tradição, a autenticidade e o prazer de compartilhar bons momentos. Em meio ao clima vibrante do Carnaval, a bebida convida o público a brindar a brasilidade com elegância, identidade e profundidade, no cenário contemporâneo e afetivo que já se tornou marca registrada do YVÁ Gastronomia.”
Serviço
YVÁ Gastronomia – Carna YVÁ
Avenida Ibirapuera, 2927 – Moema – São Paulo (SP)
Informações e reservas: (11) 5091-2310
Cachaça YVÁ
Prata – Garrafa (700 ml): R$ 63 | Dose: R$ 19
Ouro – Garrafa (700 ml): R$ 84 | Dose: R$ 24
