O renomado Copacabana Palace, da rede Belmond, localizado na cidade do Rio de Janeiro, realiza neste domingo (22) a última edição da terceira temporada do Provence Brunch, experiência gastronômica que ocupou o restaurante Pérgula ao longo do verão carioca com uma proposta inspirada na culinária do sul da França.

A iniciativa, iniciada em novembro do ano passado, combinou alta gastronomia com rótulos selecionados, tendo como destaque o rosé Whispering Angel, produzido pela vinícola Château d’Esclans, referência na região de Provence e um dos vinhos mais reconhecidos da categoria no mundo.

Ao longo da temporada, o brunch apresentou pratos que exploram a leveza e a sofisticação da gastronomia francesa, alinhados ao perfil do vinho, conhecido pelo frescor, notas de frutas vermelhas e nuances florais. A proposta buscou oferecer uma experiência completa, unindo menu temático, harmonização e o cenário icônico à beira da piscina do hotel.

Produzido a partir de um corte das uvas Grenache, Cinsault e Rolle, o Whispering Angel passa por colheita noturna,técnica que preserva a qualidade dos frutos e por um processo de vinificação que inclui fermentação em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura e técnicas que garantem sua estrutura e vivacidade.

O encerramento da temporada marca a última oportunidade para o público experimentar o formato neste verão. As reservas podem ser realizadas online, mediante disponibilidade.