Celebrado nesta quinta-feira (28), o Dia Mundial do Hambúrguer deve impulsionar o movimento em bares, hamburguerias e restaurantes de diferentes regiões do País. No Rio de Janeiro, casas apostam em receitas artesanais e versões criativas do clássico sanduíche para atrair o público. Já redes de bares transformam o hambúrguer em parte de uma experiência mais ampla, conectada ao entretenimento e ao consumo coletivo.
Em Botafogo, a hamburgueria Bro Art & Burguer decidiu seguir na contramão das combinações exageradas que dominaram o mercado nos últimos anos. Para marcar a data, a casa lançou uma campanha baseada no chamado “hambúrguer raiz”, com pão, carne e queijo, mantendo o foco na simplicidade e no preparo artesanal.
Segundo o chef e fundador da casa, Marcus Carnevale, a ideia foi criar uma opção mais democrática sem abrir mão da identidade da hamburgueria. “A proposta foi criar um hambúrguer simples, acessível e sem erro. Mas mantendo nossa identidade artesanal, com blend especial da casa e temperos próprios”, afirma.
O sanduíche especial ainda pode receber adicionais como bacon e cheddar, permitindo personalização pelo cliente. A ação reforça a estratégia da hamburgueria de valorizar blends próprios e receitas artesanais, característica que ajudou a consolidar a marca entre os apaixonados por hambúrguer na capital fluminense.
Ainda no Rio, o restaurante Terra Brasilis, no bairro da Urca, também preparou uma criação inédita para a data. Assinado pelo chef Clerton Neves, o hambúrguer “Budego Raiz” combina blend artesanal de picanha com bacon, queijo emmental, cebola caramelizada e cebola crocante no pão brioche selado na chapa. O prato acompanha batata rústica com bacon crocante e maionese de coentro.
A data também ganha espaço em redes de bares que associam gastronomia à experiência de entretenimento. A Janela Bar, rede fundada em Curitiba (PR) é considerada uma das maiores operações de coquetelaria do Brasil, lançou um menu temático inspirado em seleções tradicionais do futebol mundial, unindo hambúrgueres autorais, drinks exclusivos e programação especial nas unidades espalhadas pelo País.
De acordo com o sócio Felipe Andrade, a proposta é ampliar a conexão do público com o ambiente durante o período esportivo. “Utilizamos referências gastronômicas como uma extensão do clima do campeonato. A proposta é criar um menu que desperte identificação imediata com as seleções e transforme o momento de assistir aos jogos em uma vivência ainda mais imersiva”, explica.
O cardápio reúne burgers inspirados em países como Argentina, Itália, França, Espanha e Brasil, cada um com ingredientes associados à identidade gastronômica local. A rede também apostou em drinks autorais e ativações temáticas para transformar as unidades em pontos de encontro durante as transmissões esportivas.
Segundo Pedro Smolka, todas as unidades foram adaptadas para receber o público com múltiplas telas e ambientação especial. “A ideia é que o cliente mergulhe no campeonato desde o momento em que entra no bar”, afirma.
Além das transmissões, o grupo também criou ações voltadas aos colecionadores e torcedores, incluindo encontros para troca de figurinhas do álbum oficial da Copa do Mundo FIFA 2026. Para Gustavo de Paiva, a intenção é prolongar a experiência para além das partidas. “Queremos que as pessoas vivam o clima da Copa do Mundo para além da transmissão dos jogos”, destaca.
Serviço
Bro Art & Burguer
Endereço: Rua São João Batista, 84 – Botafogo, Rio de Janeiro – RJ
Instagram: @broarteeburguer
Terra Brasilis
Budego Raiz — R$ 55
Praça General Tibúrcio, s/nº – Urca, Rio de Janeiro – RJ
Instagram: @terrabrasilisrestaurante
Janela Bar
Site: Janela Bar
