O Japão participará pela primeira vez do Festuris – Feira Internacional de Turismo de Gramado, que será realizado de 12 a 15 de novembro, no Serra Park, em Gramado (RS). A estreia terá como um dos destaques um Saquê Bar no Espaço Luxury, onde o público poderá conhecer diferentes características da bebida e sua relação com a gastronomia e a cultura japonesa.
A experiência será conduzida pelo brasileiro Fabio Kenji Ota, fundador da Mega Sake e um dos 108 Sake Samurais reconhecidos atualmente em todo o mundo. Ota recebeu o título em 2023, em Kyoto, por sua atuação na divulgação do saquê e da cultura japonesa fora do país.
A participação japonesa amplia o espaço dedicado ao destino dentro da programação do Festuris e coloca a gastronomia como uma das portas de entrada para apresentar o país ao público brasileiro. A proposta é mostrar que o saquê vai muito além da associação tradicional aos restaurantes japoneses, reunindo diferentes estilos e possibilidades de consumo e harmonização.
Ota mantém uma relação próxima com o Japão desde a adolescência e já esteve no país cerca de 30 vezes. Nos últimos anos, também acompanhou a expansão do consumo de saquê no Brasil. A empresa que fundou atende atualmente mais de 500 bares e restaurantes, reflexo da presença crescente da bebida em estabelecimentos de gastronomia e em cartas especializadas.
Um mercado de turismo além dos cartões-postais
A estreia no Festuris também ocorre em um momento de maior interesse dos brasileiros pelo Japão. Para Marta Rossi, CEO da Rossi & Zorzanello e idealizadora do evento, o crescimento do destino está ligado à busca por experiências mais conectadas à cultura, à gastronomia e à identidade dos lugares visitados.
“Existe uma mudança na forma como o viajante de alto padrão escolhe seus destinos. Hoje ele busca acesso à cultura, à gastronomia e a experiências que dificilmente poderiam ser reproduzidas em outro lugar. A estreia do Japão no Festuris traduz muito desse movimento: é um destino que reúne tradição e uma identidade muito própria, e queremos aproximar o nosso público desse universo”, afirma Marta.
A proposta apresentada em Gramado acompanha essa transformação no perfil do viajante interessado no Japão. Além dos grandes centros urbanos e dos atrativos conhecidos internacionalmente, o país tem ampliado seu apelo no segmento de luxo por meio da hotelaria, da gastronomia e da hospitalidade. O próprio Ota, que viaja ao Japão regularmente, destaca diferenças na forma como o luxo é apresentado no destino. Segundo ele, a experiência japonesa é menos marcada pela ostentação e mais pelo cuidado com detalhes, serviço e aspectos culturais.
Saquê como porta de entrada para o Japão
A história da bebida no Brasil também está ligada à imigração japonesa. O saquê chegou ao país no início do século XX e passou a integrar a cultura da comunidade japonesa instalada no território brasileiro. Na década de 1930, surgiu em Campinas, no interior paulista, uma empresa que deu origem à primeira produção comercial da bebida no país. Desde então, o consumo ganhou novos espaços. O saquê passou a aparecer também em bares, restaurantes de alta gastronomia e propostas de harmonização, acompanhando a ampliação do interesse pela culinária japonesa.
No Festuris, a bebida será utilizada justamente para apresentar ao visitante uma parte dessa cultura. A experiência no Saquê Bar permitirá conhecer melhor uma bebida cuja produção é influenciada por fatores como arroz, água, clima, técnicas de fermentação e características das diferentes regiões produtoras. A participação do Japão será concentrada no Espaço Luxury, segmento do Festuris voltado ao mercado de alto padrão. Para a Festuris, a estreia representa também uma oportunidade de apresentar o destino por meio de experiências culturais e gastronômicas, em vez de limitar sua presença à divulgação convencional de atrativos turísticos.
As inscrições para o 38º Festuris de Gramado estão abertas no site oficial do evento www.festurisgramado.com
