O The 50 Best Restaurants 2026 será realizado pela primeira vez na América Latina, com Lima, no Peru, como sede da edição global. Entre 2 e 4 de novembro, a cidade receberá cerca de 1.200 profissionais de mais de 34 países, entre chefs, jornalistas especializados, criadores de conteúdo, formadores de opinião e representantes da indústria gastronômica.
A realização do evento deverá movimentar aproximadamente US$ 2 milhões na economia local, considerando gastos com hospedagem, alimentação, transporte, produção e outros serviços. A estimativa foi apresentada durante o lançamento oficial da programação, realizado no hotel nhow, em Miraflores. Para o governo peruano, a presença da premiação internacional também amplia a exposição de Lima e do país diante de um público especializado em gastronomia e viagens. A programação reunirá nomes da gastronomia internacional e profissionais da cadeia de alimentos e bebidas.
“Este encontro representa uma oportunidade excepcional para mostrar que, por trás do reconhecimento internacional da nossa gastronomia, existem uma história, um território, uma biodiversidade extraordinária e, principalmente, uma comunidade que torna possível que toda essa riqueza chegue às nossas mesas, graças aos conhecimentos transmitidos de geração em geração e ao encontro entre diferentes culturas”, afirmou a presidente executiva da PROMPERÚ, Teresa Mera Gómez.
Programação reúne chefs internacionais e talentos peruanos
A agenda começa em 2 de novembro, com um almoço de boas-vindas voltado aos participantes internacionais. No dia seguinte, o 50 Best Talks reunirá profissionais para discutir tendências e compartilhar conhecimentos sobre a gastronomia mundial. O encerramento será em 4 de novembro, no Teatro Municipal de Lima, com a cerimônia de premiação que revelará a lista do The 50 Best Restaurants 2026.
Ao longo dos três dias, as 50 Signature Sessions também colocarão chefs internacionais em encontros colaborativos com representantes da gastronomia peruana. A programação inclui ainda premiações especiais, entre elas o The Sustainable Restaurant Award, o One to Watch e o The World’s Best Female Chef.
“Estamos muito entusiasmados em levar o evento a Lima e reunir nesta cidade incrível a comunidade internacional da gastronomia e da hospitalidade. Com a participação de mais de 34 países, será uma celebração de alcance verdadeiramente global e uma oportunidade extraordinária de apresentar Lima e o Peru ao mundo, valorizando seu talento gastronômico, seus ingredientes locais e sua hospitalidade”.
Rikki Tidball, diretora-geral de Eventos do The 50 Best Restaurants.
Evento prevê impacto na hotelaria, transporte e alimentação
A projeção de US$ 2 milhões considera diferentes frentes de consumo relacionadas à realização do evento. A organização estima a compra de mais de 700 passagens aéreas pelos participantes internacionais, cerca de US$ 400 mil em hospedagem, mais de US$ 300 mil em alimentação e aproximadamente US$ 300 mil em serviços de produção contratados de empresas locais.
A expectativa é que o movimento alcance hotéis, restaurantes, companhias aéreas, empresas de transporte, agências de produção e demais fornecedores envolvidos na operação do encontro. A realização do The 50 Best Restaurants busca ampliar a exposição internacional do Peru como destino de turismo gastronômico. A plataforma The 50 reúne mais de 4 milhões de seguidores nas redes sociais, registra 8,8 milhões de usuários anuais em seu site e contabiliza 27 milhões de visualizações de páginas por ano.
Gastronomia ganha peso na escolha do Peru como destino
Dados do Perfil do Turista Estrangeiro 2025, elaborado pela PROMPERÚ, apontam que um em cada cinco turistas internacionais que viajam ao Peru a lazer considera a gastronomia uma das principais motivações para a escolha do destino. Segundo o levantamento, esses visitantes permanecem, em média, 12 noites no país e têm gasto médio de US$ 1.647 durante a viagem.
A estratégia peruana também acompanha a expansão global do turismo gastronômico, segmento que, segundo as projeções apresentadas pela PROMPERÚ, deverá crescer 9,5% ao ano até 2030. A realização do The 50 Best Restaurants em Lima pretende dar visibilidade não apenas aos restaurantes, mas à cadeia que sustenta a gastronomia peruana, incluindo agricultores, pescadores, pecuaristas, produtores e cozinheiros, além dos ingredientes, técnicas e conhecimentos preservados nas diferentes regiões do país.
