O Must Restaurant, localizado no Hotel Tivoli Mofarrej São Paulo, preparou uma edição especial de brunch para celebrar o Dia das Mães com menu assinado pelo chef executivo Danilo Brasil. A experiência será realizada em data única e terá como principal destaque uma mesa de sobremesas desenvolvida com criações autorais que exploram os chocolates da Lindt, especialmente a linha LINDOR, conhecida pelo recheio cremoso.
A proposta foi estruturada em diferentes etapas e busca oferecer uma experiência gastronômica completa para a data comemorativa. O brunch começa pela mesa de entradas, que reúne opções como bavarois de endívia com alcachofra e molho hollandaise, defumados preparados pela casa, tataki de salmão com vinagrete de pitaya, além de clássicos como carpaccio de roast beef e presunto Parma acompanhado de frutas.
Na sequência, o restaurante também aposta em pratos tradicionalmente ligados ao brunch, como ovos Benedict e croque monsieur, reforçando o conceito matinal da experiência.
Outro destaque do menu é a seleção de viennoiseries, desenvolvida em parceria com a Lindt. Entre as opções estão pain au chocolat, croissant com creme de pistache e folhado de avelã, além de receitas elaboradas com o tradicional chocolate premium da marca suíça.
Nos pratos quentes, o cardápio reúne receitas mais elaboradas, como pernil de cordeiro assado em baixa temperatura ao molho de amora, robalo ao beurre blanc, gnocchi de zucchini ao velouté de vinho branco com trufa negra, brandade de bacalhau gratinada e cassoulet. As opções são acompanhadas por guarnições como riz pilaf com especiarias, palmito assado à provençal e mil-folhas de batata com damasco.
A mesa de doces surge como o ponto alto da experiência. A curadoria reúne sobremesas que exploram diferentes intensidades e texturas do chocolate Lindt, com receitas autorais que incorporam a linha LINDOR em diferentes formatos.
Entre os destaques estão esfera de chocolate ao leite com pistache, verrine de crème brûlée com chocolate amargo, brownie preparado com chocolates da marca e entremet de chocolate com pistache. As tradicionais trufas LINDOR também aparecem tanto em sua versão clássica quanto reinterpretadas em novas composições, além de frutas frescas servidas com calda de chocolate levemente aquecida.
Serviço | Brunch de Dia das Mães no Must Restaurant
Local: Tivoli Mofarrej São Paulo
Data: 10 de maio
Horário: das 13h às 16h
Valores: R$ 380 por pessoa (inclui 1 welcome drink) | R$ 620 por pessoa (inclui welcome drink, bebidas não alcoólicas, espumante, vinho branco e vinho tinto)
